ヤマト醤油味噌蔵の「糀パーク」の見学に行ってきました。女将さんの情熱を感じるツアーが印象的だったので紹介していきます！
ヤマト醤油味噌の基本情報をチェック！
ヤマト醤油味噌は、金沢で100年以上の歴史を受け継ぐ醤油・味噌蔵です。
醤油や味噌はもちろん、こうじを使った甘酒やスイーツなどの商品も販売しています。
そんなヤマト醤油味噌の施設「糀パーク」では、直営店のほかに、「ガイド付きツアー」「発酵食美人食堂」「カフェ」「体験教室」があります。
こうじについて楽しく学ぶことができますよ♪
糀パークの混み具合は？
私達は、土日の11時のガイド付きツアーを目指して行きました。
ツアー参加者は、5組ほどでした。
終了後の11時半ごろ、「発酵食美人食堂」では、たくさんの方が食事されていました。
人気の「発酵食美人ランチ」は要予約、一日30名様限定のようで、ランチ目当ての方が多い印象でした。
糀パークのガイド付きツアーに行ってきた！
私は、観光が好きなので、色んな工場見学に行ったことがあります。
見学といえば、大体ビデオ鑑賞から始まり、決まった言葉で説明がありますよね。
説明するお姉さんも、1日何度もしているので、しんどそう…
でも、ヤマト醤油味噌の女将さんの話は、並みならぬ情熱があるんです。
糀を世界に広げていきたいんだな！っていうことがすごく伝わってきて、楽しかったです♪
平日：２回開催（11時、14時）※第２木曜は１回（14時のみ）
土日祝：４回開催（11時、13時、14時、15時）
所要時間：20〜25分
※10名様以上は要予約（3日前まで)
ヤマト醤油味噌のしょうゆアイスを食べる！
ツアーのあとは、アイスを食べました！
こちらしょうゆアイスは、このままでも、ほのかに醤油の味がして美味しいです。
ここに、アイスにかける醤油をかけると、みたらし団子のような味になって、おいしさ倍増でした！
＼アイスにかける醤油はこちら／
石川県の調味料「いしる」購入
直売店では、醤油や味噌をはじめ、糀を使った甘酒など様々な商品が販売されていました。
その中でも、ずっと気になっていた「いしる」を購入しました。
「いしる」とは、いわしを塩と共に漬け込み、発酵させた石川県の伝統食品です。
料理に少し加えるだけで、魚のうまみがでるので使いやすかったですよ！
＼いしるはこちら／
ヤマト醤油味噌 糀パークの営業時間・アクセス
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おわりに(石川観光について)
石川観光については、こちらの記事もぜひ参考にして下さい。
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